Hlavní jídla

Cizrnové curry s kokosovým mlékem

Aromatické indické curry s cizrnou v krémové kokosové omáčce. Jednoduché, rychlé a neuvěřitelně chutné. Podávejte s basmati rýží a čerstvým koriandrem.

Ingredience

• 12 konzervy cizrny (400 g každá)
• 21 konzerva kokosového mléka (400 ml)
• 3400 g pasírovaných rajčat
• 41 cibule
• 53 stroužky česneku
• 62 cm čerstvého zázvoru
• 72 lžíce curry pasty
• 81 lžička kurkumy
• 91 lžička kmínu
• 10Čerstvý koriandr
• 11Basmati rýže k podávání

Postup přípravy

1. 1

   Na oleji orestujte nakrájenou cibuli do zlatova (5 minut).

2. 2

   Přidejte česnek, zázvor a curry pastu. Restujte 2 minuty.

3. 3

   Vsypte kurkumu a kmín, promíchejte.

4. 4

   Přidejte pasírovaná rajčata a kokosové mléko. Přiveďte k varu.

5. 5

   Přidejte scečenou cizrnu a vařte 15–20 minut na mírném ohni.

6. 6

   Dochuťte solí a pepřem.

7. 7

   Podávejte s basmati rýží a čerstvým koriandrem.